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力德福科技:HPP果汁工艺在石榴汁的应用

来源: 作者:力德福科技 发表时间:2024-09-30 15:46:09 浏览:95


石榴汁是一种美味且营养丰富的饮品,具有多种功效。首先,石榴汁富含抗氧化剂,如石榴多酚和花青素,能够帮助抵抗自由基对身体细胞的损害,延缓衰老过程,使肌肤保持健康和弹性。其次,它有助于降低胆固醇水平,维护心血管健康,减少心脏病和中风的风险。再者,石榴汁具有抗炎特性,能够缓解身体的炎症反应,对于关节炎等炎症性疾病患者有一定的益处。

此外,石榴汁还能促进消化,改善肠道功能,预防便秘等问题。总之,适量饮用石榴汁对我们的身体健康有着诸多积极的影响。

 

 石榴汁.png

石榴汁  图片来源:百度

目前市场上果汁杀菌大多数为热杀菌,但热处理会造成产品品质的劣变。HPP果汁工艺是非热加工技术中研究最多、商业化程度最高的一种技术,其只作用于非共价键,对共价键没有影响,因此它可以最大限度保留食品的色、香、味等品质,已经成为替代热杀菌非常重要的技术。

HPP(High Pressure Processing,超高压处理)果汁工艺应用于石榴汁具有显著的优势。HPP果汁工艺能够最大程度地保留石榴汁中的营养成分,如维生素、矿物质和抗氧化物质等。与传统加工方法相比,HPP果汁工艺不会因高温或化学处理而导致营养流失。在口感方面,HPP果汁工艺处理后的石榴汁口感更为新鲜、纯正,能更好地保留石榴原本的风味和香气。HPP果汁工艺还有助于延长石榴汁的保质期。由于在低温下进行超高压处理,能有效杀灭细菌和微生物,减少变质的可能性,同时又不影响果汁的品质。

此外,HPP果汁工艺无需添加防腐剂和化学添加剂,使得石榴汁更加天然、健康,符合现代人对食品安全和品质的追求。综上所述,HPP果汁工艺为石榴汁带来了营养保留、口感提升、保质期延长和天然健康等多方面的优势。

 

 力德福超高压设备.png

[力德福]超高压杀菌设备

 

[力德福]是国内较早从事HPP果汁工艺技术研发和设备生产的企业,至今为止已有19年的历史,我们一直为推动超高压食品市场的快速发展而努力,不断助力食品科研领域的进步和创新。


 

 



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