< a href="http://www.pop800.com">在线客服
当前位置:首页 - 新闻资讯 - 前沿应用

力德福超高压技术助力杨梅汁品质升级

来源: 作者:力德福科技 发表时间:2022-07-29 10:47:38 浏览:1098

       杨梅色泽艳丽,酸甜多汁,风味浓郁,具有独特风味,同时杨梅含有花青素、多酚、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等营养物质,同时具有生津止渴、助消化、抗氧化、抗菌抗炎、降血糖、抗肿瘤活性等医药功能。

图片1.png

杨梅汁 图源:一流养生网

       杨梅的成熟期很短,且果实柔软多汁、外果皮很薄,所以非常不耐贮藏和运输。杨梅制品的开发可以扩大销售范围的重要手段。杨梅汁不仅色泽艳丽、酸甜可口,符合各年龄层消费者食用,不仅可以作为直接饮用的食物,也可以为冰淇淋、果冻、混合果汁饮料提供原辅料。因此杨梅汁和杨梅酱具有较大的发展空间。

       传统的杨梅汁杀菌方式是热加工,能够有效抑制果汁的腐败,但是热处理会造成果汁感官品质和营养成分很大的损失。力德福超高压技术是一种非热杀菌技术,近年已经在果蔬汁领域实现工业化大规模生产。

图片2.png

       将力德福超高压技术应用于杨梅汁的加工,能够保证杨梅汁中的菌落总数达到果蔬汁饮料卫生标准,低温储藏使之保持在国标要求的范围之内,且超高压技术能够确保杨梅汁的品质没有显著变化,很好地保留杨梅汁/杨梅酱的色泽、营养及口感,并能够有效地延长产品的货架期。


(文章中部分内容和图片归属原创者所有,我们尊重原创,如有侵权,请联系删除!)

推荐产品

超高压力HPP设备    实验服务    选型配套服务    |    果蔬汁杀菌    肉制品杀菌    奶制品杀菌    海鲜脱壳

版权所有:山西力德福科技有限公司    备案号:晋ICP备2020012918号 技术支持:六心网络科技

全国咨询热线

151-1031-8815

邮箱:yx2@hppssh.com