< a href="http://www.pop800.com">在线客服
当前位置:首页 - 新闻资讯 - 行业新闻

新冠疫情持续下,“躺瘦”的年轻人们都在吃什么?

来源: 作者:力德福科技 发表时间:2022-04-21 10:13:54 浏览:249

自2020年新冠疫情首发开始,全民健康意识显著提升,食品的健康属性越来越被消费者们重视。尤其对新一代年轻人来说,身材焦虑、健康告急、996压制,想瘦又想吃,想塑形又不想运动,想营养又不想花时间。年轻人便捷饮食与健康营养的双重诉求,或将推动轻食市场蓬勃发展。
年轻人身材+健康的焦虑,正撑起千亿轻食市场

俗话说“管住嘴,迈开腿”,在快节奏的生活状态下,忙碌的年轻人把更多注意力聚焦在“管住嘴”上,希望可以“健康吃”,通过“吃出好身材”实现“躺瘦”。具备“高纤维、低热量、易饱腹”等特点的健康轻食食品,自然成为了众多年轻消费者的首选。

图片.png

(数据来源:CBNdata消费大数据)

轻食风潮由来已久,逐渐演变出越来越多样化的轻食需求,越来越多人成为轻食爱好者,其中不乏长期坚持吃轻食餐的爱好者。中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示,调查人群中94.9%的人至少每周消费一次轻食,有55.7%的人一周消费2至4次,职业为企业普通职员和学生、具有本科学历在轻食消费人群中占比最多。

无论是因为真实目的想要减肥健身,还是跟风思想尝试新产品的消费者,都让轻食代餐在年轻消费者中流行了起来,悄然成为一种“新食尚”。年轻人的身材焦虑和健康焦虑,正撑起千亿轻食市场。
如何让轻食更美味更健康

相较于传统饮食方式,轻食更为科学和健康,最大程度保留食材的营养和风味。从吃饱到吃好,中国人经历着从基本温饱到吃得更好的升级状态。随着社会的发展和科技的进步,代餐产品也从“又贵又难吃”朝“好吃又健康”发展。

图片.png
Run Juicy 轻断食果汁 (图源:HPP家微店铺)

风靡全球的轻断食果蔬汁,有了超高压HPP技术的加持,被轻断食人士作为终极代餐产品。

[力德福·三水河]超高压HPP技术因为全程低温加工,无须添加食品添加剂、防腐剂,果蔬汁在提供较少热量的同时且能为人体供给营养,因此备受素食者以及瘦身美体人士的喜爱。

方便即食的轻食产品有待开发

轻食讲究营养均衡、平衡膳食,小食量多种类。中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示,轻食人群一般为上班族和学生。在“懒宅经济”催化下,“热一下就能吃”的即食轻食餐,通过满足年轻人们对“美味+便捷”的需求,将成为必需品。

图片.png
轻食餐  图源:搜狐

轻食餐一般采用蒸、煮、煎的烹饪方式,蒸煮的方式可以很好地保持食物的原汁原味,且讲究低盐、低糖,通过搭配调味酱料来食用,是一种“健康、原生态”的饮食方式。开发方便即食的轻食产品,加工方式必须迎合“健康、原生态”这一原则。

图片.png

High-pressure processing of ready meals(HPP即食餐) 图源:thyssenkrupp

HPP即食轻食餐或将成为减脂必备品

对于轻食者而言,如果轻食餐不仅营养丰富,且方便即食,可以说是真正意义上实现了“躺瘦”。HPP即食轻食餐或将成为餐饮产业的“新蓝海”,开发一款方便即食的轻食产品将占领市场。

图片.png
[力德福·三水河]超高压中试设备

食品超高压技术是一种非热加工技术,在常温下对食品施加100-600MPa的压力,达到杀菌、灭霉、保鲜、嫩化、低盐等作用。将超高压技术应用于即食轻食产品,在杀菌保鲜的同时,还能起到肉质嫩化、缩短粗粮(如糙米饭等)烹饪时间、减少盐的添加量。同时,由于全程没有通过高温处理,完好了保留了食材本身的“原生态”状态。

目前来看,虽然HPP即食轻食餐在产品研发方面还有很长的路要走,但是HPP即食轻食餐背后的需求确实存在。人们快节奏和“躺瘦”的生活方式,都在支持着这一行业的发展。在未来,HPP即食轻食餐很可能成为年轻一代人减脂期的必备品。

(文章中部分内容和图片归属原创者所有,我们尊重原创,如有侵权,请联系删除!)


(文章中部分内容和图片归属原创者所有,我们尊重原创,如有侵权,请联系删除!)

推荐产品

超高压力HPP设备    实验服务    选型配套服务    |    果蔬汁杀菌    肉制品杀菌    奶制品杀菌    海鲜脱壳

版权所有:山西力德福科技有限公司    备案号:晋ICP备2020012918号 技术支持:六心网络科技

全国咨询热线

151-1031-8815

邮箱:yx2@hppssh.com