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奶制品杀菌

        HPP超高压杀菌技术属于非热加工技术,可以避免由于热处理引起营养成分损失,风味改变等不良影响,满足人们对新鲜,营养,健康乳制品的追求。超高压杀菌能保持免疫球蛋白,脂肪酶的活性,并且能提高原料乳的凝乳性质等特点促使更多种类的,安全的,更具功能性的创新奶制品进入市场。

        高温灭菌加工的鲜奶不仅会使活性蛋白、乳酸亚铁等有益成分失活,而且使钙转化为不易吸收的状态,而超高压杀菌的鲜奶中的钙,更有利于被人体吸收。

        HPP奶制品的主要优势∶

        -维生素A和维生素C等营养成分比使用巴氏灭菌技术得到更多保留

        -非热杀菌技术,钙的活性提高,吸收率提高50%

        -针对酸奶,超高压还能抑制发酵乳的后酵,有效延长保质期

        -可用于开发功能性鲜奶。

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HPP乳制品.jpg奶制品杀菌.jpg

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