荔枝原产我国已经有两千多年历史，为我国特产水果，被誉为中华之珍品，深受国内外人士喜爱。荔枝不仅口感清甜，富含维生素 C、膳食纤维等活性物质，具备助力增强免疫力、促进消化、改善血液循环等价值，深加工潜力巨大。但荔枝风味热敏性强，鲜榨荔枝果汁采用传统热加工工艺后，会破坏果汁中的热敏成分，引发色泽褐变，同时香气劣变明显，成品外观和鲜榨汁相差甚远。对行业现存痛点，力德福超高压设备厂家依靠成熟先进的加工方案，成为荔枝深加工领域的优选设备。

荔枝 图片来源:搜狐网 健康小小讲堂-文章插图

超高压加工能够在常温环境下完成杀菌抑酶，有效避开高温引发的各类品质缺陷。作为专业超高压设备厂家，力德福科技依托先进超高压技术处理荔枝汁，可优化提升糖酸比，让甜味更为突出，成品色泽高度贴近新鲜原汁，褐变问题得到有效控制；与热处理样品相比，超高压加工不会产生令人不适的蒸煮异味，尽管荔枝原生果香相较鲜果略有变淡，但天然香气基底得以留存，整体感官品质明显优于热加工产品。

[力德福]超高压设备

如今饮品市场持续朝着原生态、少添加的方向发展，热敏性果蔬果汁加工需求不断攀升。传统热加工工艺难以满足高端果汁原色、原香、留存营养的生产要求，选择专业可靠的超高压设备厂家，已然成为果汁企业实现产品升级的关键。力德福科技深耕超高压装备研发制造 21 年，具备成熟完善的超高压加工工艺方案，能够助力企业锁住鲜果本味，打造差异化高端果汁产品，提升产品附加值，帮助企业在饮品赛道构筑独特竞争优势。

参考来源

[1] 苏汉材.荔枝全身都是宝——兼谈荔枝的药用与保健[J].南方论刊,2008,(S1):62-63.

[2] 李艳霞, 张水华, 刘仲明, 等. 超高压加工对荔枝果肉中两种品质酶的影响[J]. 食品工业科技, 2005, (11).

[3] 杨珊珊, 李汴生, 刘伟涛,等. 超高压与热处理对荔枝汁品质影响的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (01): 95-98.