在健康消费升级浪潮下，油柑汁凭借“先涩后甘”的独特风味与超高营养密度，成为饮品市场新宠。但传统热杀菌工艺容易破坏其热敏性营养、损耗天然回甘，力德福科技深耕超高压设备21年，通过HPP非热杀菌技术破解油柑汁加工痛点，让每一滴油柑汁都锁住鲜果原生营养与鲜活风味。

油柑（余甘子）作为药食同源的岭南佳果，营养价值远超普通水果。有文献数据显示，油柑品种的维生素 C 含量大多超过了 100mg/100g，其中饼甘中维生素C含量为 267.7mg/100g，是橙子的近8倍。同时富含多酚、总黄酮、膳食纤维及多种矿物质，具有抗氧化、解腻消食、增强免疫力等功效。但油柑汁热敏性非常强，传统高温杀菌会导致维C流失超30%，多酚、黄酮等活性成分大幅损耗，还会破坏其标志性回甘风味，产生蒸煮味，难以满足消费者对“零添加、纯天然”的品质需求。

图源：网易新闻《这种水果维生素C含量是橙子的近8倍！被誉为便秘人士的“救星”》文章用图

力德福作为超高压设备制造商，其超高压设备为油柑汁等高端果蔬汁加工杀菌的同时，可以很好的保留色泽、口感和风味、营养，采用400-600MPa常温超高压冷杀菌技术，以水为介质均匀施压，瞬间破坏微生物细胞膜，高效杀灭细菌、霉菌等有害微生物，全程无需加热、无需添加防腐剂。经权威检测，超高压设备处理的油柑汁，维生素C、多酚、总黄酮等营养保留率超90%，是传统热杀菌的3倍以上，很好的保留了油柑“三秒微涩、五秒回甘”的原生风味与鲜亮色泽。

作为国家级高新技术企业与山西省专精特新企业，超高压设备制造商力德福科技拥有58项国家专利、15项软件著作权，牵头制定《食品机械 超高压加工设备》行业标准（JB/T 15299-2025），填补国内行业空白。设备处理容积覆盖2L实验型至528L大型生产型，压力360°无死角均匀传递，适配油柑原汁、带果肉复合油柑汁等多元产品形态，支持定制化压力与保压时间调节，满足小批量试产到规模化量产的全场景需求。

力德福超高压设备

在工艺层面，力德福超高压设备采用“先包装、后杀菌”模式，油柑汁经清洗、榨汁、灌装密封后再进行超高压处理，彻底杜绝杀菌后的二次污染，货架期可达90天，无需依赖无菌罐装高额成本。全程低温物理加工，绿色无污染、能耗低，契合食品加工“减碳、健康”的发展趋势，助力油柑汁企业打造“配料表只有油柑”的高端差异化产品。

油柑汁 图源：FoodTalks食品产品库 东鹏饮料产品生榨油柑汁

从岭南山野的鲜爽油柑，到舌尖上的健康饮品，力德福超高压设备制造商以21年技术积淀，重塑油柑汁加工新标准。未来，力德福将持续深耕超高压技术创新，以自主研发的硬核设备与一站式工艺服务，赋能更多油柑汁企业，让这份兼具风味与营养的天然饮品，走向更广阔的市场，满足消费者对健康、天然饮品的极致追求。

参考文献

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[7]网易新闻《这种水果维生素C含量是橙子的近8倍！被誉为便秘人士的“救星”》