杨梅汁富含丰富的有机酸、维生素C及花青素等成分，具有抗氧化、助消化等功效,还可辅助改善食欲,促进代谢,是现在非常受大众群体喜爱的一款饮品。传统的杨梅汁在杀菌过程中均采用高温的方式进行,高温杀菌会破坏杨梅汁原有的口感、色泽，营养成分还会受到损失，影响了杨梅汁本身的产品附加值。力德福科技作为国内拥有领先技术的超高压设备生产厂家,生产的设备采用高压低温的方式杀菌，让杨梅汁保持了鲜榨口感，原汁原味，消费品质也得到了提升，可以说解决了高温杀菌带来的诸多问题。

 杨梅汁图片来源 百度 吃更大碗

力德福科技作为超高压设备生产厂家,不仅生产各种型号的超高压杀菌设备，还拥有实验服务基地，为广大客户提供实验服务。它是将罐装好的杨梅汁放入设备工作腔内，以水为介质，施以100-600Mpa的超高压力，持续几分钟，改变蛋白质结构，破坏菌体蛋白中的非共价键来达到杀菌的目的，共价键等低分子物质不受影响。"

经过超高压设备加工过的杨梅汁明显存在优势：因为杨梅汁热敏性强，高温杀菌导致杨梅汁的维生素C和花色苷大量损失，特征香气破坏严重，颜色变暗，并出现了蒸煮味和焦香味，而经过超高压设备加工后的杨梅汁营养成分和挥发性物质如醇类、脂类、酮类，保留率远高于高温杀菌，风味与鲜榨相似，颜色保持鲜红，口感无熟味，酸甜清爽，且在冷藏条件下存放时间变长，有效延长了产品货架期。

 [力德福]超高压杀菌设备

力德福科技是一家拥有设备研发、设计、制造和销售全流程体系的创新型企业是拥有 21年行业经验的超高压设备生产厂家，获得专利58项，专有技术数百项，企业标准2项，生产的设备有多个不同的型号，经过多年的市场检验，已经满足了众多企业不同规模连续生产的要求，设备技术已经达到国内领先水平，设备使用地遍布全国 20 多个省市区域，为企业转型升级、创新研发、开拓新市场提供了有力的技术支撑。

将超高压设备应用于杨梅汁的加工环节,是企业发展差异化高端客户的一种新路径，市场渠道拓宽，也是提高产品附加值的一种方法，同时也为消费者提供了新口味、高品质饮品等多项选择。

参考文献:  陈虹吉, 陈亦欣, 叶兴乾, 等. 微滤膜材质对杨梅汁理化品质及抗氧化活性的影响[J]. 中国食品学报, 2021, 21(2):152-160.

          李丽,刘军,周拥军,等.不同杀菌方式对杨梅汁挥发性风味物质的影响[J].食品研究与开发,2024,45(10):1-7.

          宣晓婷, 张赛佳, 崔燕, 等. 超高压杨梅复合果蔬汁的研制及贮藏品质[J]. 食品工业科技, 2019, 40(12):156-162.

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