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[力德福]超高压果汁加工技术 零添加 超保鲜

来源: 作者:力德福科技 发表时间:2023-09-14 14:22:45 浏览:699

超高压技术是一种新型冷杀菌技术,被广泛应用于国外果汁品牌。超高压HPP冷加工技术采用冷压的果汁直接装瓶密封,然后置于超高压力的液态压力下,通过压力的传导作用将果汁中的细菌杀死,从而延长保质期,同时不破坏果汁中的营养成分。通过超高压技术加工的果汁,被称为超高压果汁(或HPP果汁),超高压果汁保留了鲜榨果汁的原汁原味,同时保质期可以长达3-6个月。

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随着零添加、绿色、健康理念的深入人心,国内市场消费者开始倾向于选择高端健康的鲜榨果汁饮品,而非传统的果汁饮品。在这种情况下,HPP超高压果汁作为一种具有技术优势的前瞻品类,具有广阔的发展前景。这也是[力德福]超高压的企业使命,将健康、零添加、原汁原味的食品和饮品带给广大消费者。

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HPP超高压果汁

HPP超高压冷杀菌技术不仅可以实现零添加,还能够保留果蔬中95%以上的营养素。同时,由于其小分子易吸收的特点,使得从口感及营养方面来说都是顶级的。这是其他加工技术所无法比拟的优势。

通过HPP超高压加工工艺加工出来的超高压果汁,区别于传统热杀菌技术加工出来的果汁,无论是从口感、营养、色泽、味道都有着很大的区别。例如:蓝莓HPP纯汁果汁,就是利用HPP超高压杀菌技术,通过对果汁中的细菌、酵母菌和微生物施加超高压,在不破坏果蔬汁的口感和营养基础上将它们瞬间压死。好处是让味道新鲜如初,大部分维生素、矿物质都能完好保留,以及延长货架期。

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[力德福]超高压HPP设备

我国对超高压处理技术的研究起步较晚,这是由于国外超高压对我国的技术封锁,九十年代开始才逐渐进行早期理论研究。[力德福]超高压实现了超高压设备及其所有零部件的国产化,现如今,[力德福]超高压技术在国内有了多条生产线得到了验证,设备运行稳定、压力准确,安全可靠。同时,[力德福]超高压与诸多科研院所有着紧密的合作,越来越多的食品饮品厂商开始了HPP超高压果汁的研发及开发。相信[力德福]超高压会带领我们进入零添加的时代。




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