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年轻人的心思一定要猜:注重口感,也热爱养生! -力德福HPP技术满足味蕾新需要

来源: 作者:力德福科技 发表时间:2024-09-05 16:17:51 浏览:387

入夏以来,国内掀起了一股中药茶饮风,乌梅汤、养发饮、减脂茶等中药茶饮产品已逐渐崭露头角,成为与网红奶茶、咖啡等饮品并列的新晋流量热点。“乌梅汤”——这一由乌梅、荷叶、山楂等中药材精心配制的传统饮品,竟意外地成为饮品界的“顶流”,引得无数年轻人竞相追捧,争相抢购。上线24小时销量高达115万帖。而在北京同仁堂知嘛健康线下门店的“桃花水”,一瓶售价42元,一天能卖出几百杯。

中药茶饮成今夏新晋“顶流”

各式各样的中药茶饮产品已成功“破圈”,受到广泛关注和追捧。尤其是年轻群体,他“冰美式”很好,但是年轻人开始流行打卡壶中的“新中式”茶饮,展现出对中药茶饮的浓厚兴趣与高度认可。

近期,艾媒咨询发布的《2024年中国养生茶饮行业现状研究及消费者洞察报告》(下称“《报告》”)显示,2023年中国养生茶饮市场规模为411.6亿元,同比增长27.3%,预计2028年市场规模将突破千亿元,达到1189.5亿元。

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功能性赛道的HPP果汁快速增长

据观察,国外果汁市场不少头部品牌的传统果汁销量都在下滑。头部果汁品牌纯果乐品牌价值已蒸发3140万英镑(约为2.91亿元)。而做HPP果汁的英国果汁品牌MOJU却逆势增长,2023年MOJU收入增长40.2%,销量增长了29.3%。    MOJU产品的独特性:

1、MOJU“只使用最天然和最有效的成分,产品本身足够硬核。健康的属性满足了新消费的需求亮点。

2、果汁包装迭代,对年轻人的吸引力完全停不下来。60ml的小巧瓶子、侧面有7个刻度的420ml的大规格瓶子,以及简单易懂的标签内容,新鲜亮眼的标签颜色都为MOJU树立的良好的品牌形象。

3、除了产品出色,不走寻常路的广告也非常吸睛。MOJU采用“鬼畜风”的广告。以Wake Shake Boom为主题拍摄了一支“鬼畜广告”。三个单词组成了易于记忆的品牌信息,展现了用MOJU产品激活清晨状态的便利程度。(来源《英国逆势增长的HPP功能性果汁,如何卖出5000万瓶?》)

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果汁冰沙产品销量下降了10%,但MOJU仍在增长  图片来源:MOJU Linkedin

非常值得看到的是,MOJU的HPP果汁兼具健康和美味。MOJU不仅强调使用最天然和最有效的成分,同时MOJU在成立之初推出的3款果汁产品也最大程度的平衡消费者可以接受的口感,即使其中2款产品均含有生姜。相关数据显示,姜汁饮料的搜索量持续增长,使用新鲜生姜榨取的饮料更是越来越受到消费者的欢迎。

功能性的HPP果汁的“大健康”和“功能性”属性,大力推动了整个市场的发展。现如今越来越多的消费者更加理性,将健康放在第一位,一直在努力寻找可以更好满足他们需求的新品牌或者产品,这也正是中药茶饮和HPP功能性果汁能够火出圈的原因。

为什么“功能性”受到了更多年轻人的青睐

无论是网红鲜花水、乌梅汤等中药茶饮爆火,还是HPP功能性果汁高速增长,探其根源,原因主要有以下2点:

一是符合健康养生的需求。年轻群体越来越注重健康与养生,与传统茶饮或一些含有添加剂的饮料相比,中药茶饮和HPP果汁都具有独特的功效和健康价值。

二是产品的创新和多样性。消费者虽然更加注重健康和养生,但是对口味也挑剔。为了迎合更多消费者的口味需求,MOJU的HPP果汁也正是因为加入不同天然原料,对口感进行了调配,同时保留了其功效性而深受消费者喜爱。

除了含有中药成分的饮品,绿色的蔬菜汁,也是年轻人消费的新亮点。秋天的第一杯奶茶,如今可能是一杯果蔬汁。近日,奈雪的茶重磅推出新品“霸气羽衣甘蓝奇异果”,这款产品在上市后受到了广泛的关注,尤其是在社交媒体上引起了热议。奈雪的“霸气羽衣甘蓝奇异果”配料为羽衣甘蓝、新西兰进口绿奇异果、青苹果、茶冻,茶底是茉莉初雪。在健康饮食的潮流中,羽衣甘蓝以其丰富的营养和多样的使用方式,逐渐成为餐饮界的新宠,这也证明其低热量、高营养的特点正好踩中了现代人的健康饮食需求。果蔬汁的风已经吹到了茶饮届,主打“绿色”“健康”“超低热量”。

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霸气羽衣甘蓝奇异果 图源:奈雪的茶

随着健康中国战略的深入实施,作为主要消费力的年轻人对健康养生的需求日益增长,愿意为具有“功能性”的产品支付更高的价格。功能性的HPP果蔬汁恰好满足了这一市场需求。

[力德福]超高压HPP技术 满足味蕾新需要

超高压HPP技术凭借其独特的优势,已经成为众多食品企业的新宠。在消费者日益关注健康的当下,市场快速发展,兼具功能性和美味的HPP果蔬汁市场正迎来前所未有的增长机遇。超高压HPP技术用于果蔬加工,不仅能够保持果蔬的色泽、‌香气、‌滋味、质构、营养及功能特性,还能提升果蔬的安全性并延长其保鲜期。

[力德福]拥有超高压应用实验室,可以为客户提供直接的产品处理,感受超高压技术的独特魅力。同时和国内多个食品科研高校和机构达成合作,可为食品企业在HPP新品研发提供实验服务和解决方案。

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[力德福]超高压HPP设备&唯可鲜HPP“轻出羽蓝”果蔬汁

[力德福]超高压多年持续深耕超高压HPP行业,不断进行技术创新和品质提升,满足味蕾新需要,致力于为各行业客户提供安全、稳定、可靠的超高压HPP设备,助力研发生产与众不同的果汁新品!




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